飲食業界では、原材料費や人件費の高騰、そして慢性的な人手不足という大きな課題を抱えています。
店舗を安定して運営するためには、スタッフの負担を減らしながらも、顧客の満足度を下げない仕組みづくりが欠かせません。
そこで注目を集めているのが、「デジタルレストラン by GMO」という店舗DXソリューションです。
本記事では、このサービスがどのように飲食店の課題を解決するのか、具体的な機能や活用事例を交えながら詳しく解説します。これから店舗のデジタル化を検討している方にとって、必見の内容となっています。
目次
根拠と評価基準（タップで開く）
キャッシュレス決済サービスの掲載口コミ・体験談について
- 収集対象：日本全国の実店舗運営経験者（飲食・美容・サロン・小売 等）
- 収集方法：インターネット調査／StorePro編集部が独自収集
- 収集期間：2025年02月〜2026年06月の回答を基に掲載
- 編集方針：中立性・公平性を担保し、デメリットを含む内容も掲載
- 除外基準：重複・自社関係者・不明確な回答は不採用
- 評点：「口コミ評価」は全口コミの総合評価の平均値（5.0点満点）
収集方法・掲載基準・回答者属性の詳細は 口コミ掲載ポリシー・回答者属性 を参照。
キャッシュレス決済サービスの総合評価について
- 評価軸：費用(初期費用・月額費用・決済手数料・入金手数料・端末代金)の最低価格、入金サイクルの最短日数、申し込みから導入までの最短期間、対応決済ブランド数、当サイト口コミ評点 等の計15項目
- 採点：各項目を1.0〜5.0（0.5刻み）でスコア化し重み付け
- 集計：幾何平均により総合スコアを算出し、相対評価を小数第2位まで表示
- 注記：本評価は目安であり、サービス品質を保証するものではない
- 最終更新日：2026/02/14
編集・監修体制
StorePro編集部は、実店舗運営経験者や決済・POS事業での実務経験者を含むチームで構成。一次情報（アンケート・事業者ヒアリング・各種一次資料）を基に、編集ポリシーと掲載ポリシーに沿って検証・更新を行います。
飲食店の構造的課題を解決する「デジタルレストラン by GMO」とは？
近年、飲食店を取り巻く環境はかつてないほど厳しさを増しています。
その強力な解決策として登場した「デジタルレストラン by GMO」の全体像と提供価値を見ていきましょう。
人手不足やコスト高騰に対応する次世代の店舗運営インフラ
国内の消費が低迷するなか、飲食店は全体のコストに対して原材料費や人件費が50%以上を占める傾向にあります。
さらに、人材の確保が難しくなっているため、これまでの運営方法を維持することが困難になりつつあります。このような厳しい市場環境を乗り越えるためには、さらなる店舗運営の効率アップが不可欠です。
「デジタルレストラン by GMO」は、これらの構造的課題に寄り添い、業務効率化と顧客満足度の向上を実現するオペレーション支援サービスとして開発されました。
モバイルオーダーから売上管理まで、店舗運営を支えるデジタルレストラン by GMOの主要機能
デジタルレストラン by GMOは、店舗運営に必要な多彩な機能を備えています。
デジタルレストラン by GMOの主要機能
- アプリ不要！LINEやホームページに自由に展開できるモバイルオーダー
- KIOSK端末の連携により店頭セルフオーダーにも対応
- 全注文データの集約と各オプション機能活用による人手不足の解消
- POSレジに縛られない店舗オペレーションを実現するテーラーメイド提案
それぞれ順番に解説していきます。
アプリ不要でLINE・HPに自由展開できる専用モバイルオーダーページ
デジタルレストラン by GMOでは、アプリのダウンロード不要で、LINEやホームページに自由に展開できる店舗専用のモバイルオーダーページを作成できます。店内オーダーだけでなく、テイクアウトやデリバリーの注文受付にも対応しており、あらゆるシーンで活用可能です。
オーダーページのUIレイアウトは、店舗のブランドイメージに合わせて選択できます。メニュー説明と一覧性を重視したリストUIタイプと、商品画像のイメージを重視したパネルUIタイプの2種類を展開しており、フォント・カラーの基本デザインも調整可能です。
決済方法は、店頭でのお会計（店頭決済）とオンライン決済の両方のニーズに対応しています。オンライン決済では、クレジットカード（VISA / Master / AMEX / JCB / Diners）に加え、PayPay・RPayなどのQRコード決済にも対応しています。
さらに、インバウンド顧客向けに日本語、英語、中国語の多言語表示機能も搭載されているため、外国人観光客の対応もスムーズに行えます。
詳しくは梅丘寿司の美登利総本店の導入事例をご覧ください。
-
-
「デジタルレストラン by GMO」導入事例：梅丘寿司の美登利総本店の電話削減とPOS連携
続きを見る
KIOSK端末の連携により店頭セルフオーダーにも対応
2026年6月には、飲食店におけるレジ混雑の緩和と人手不足解消の切り札として、「KIOSK型セルフオーダー」機能のリリースが予定されています。
店舗の設置スペースや内装デザイン、利用シーンに合わせて、壁掛けやスタンド設置が可能な2つの筐体サイズが展開されます。
15.6インチの「IMU RAINBOW KIOSK」は、導入しやすい価格帯でデザイン性にも優れた省スペース向きのモデルです。一方、27インチの大画面ディスプレイを搭載した「CLEVER KIOSK」は、フルハイビジョン（FHD）の圧倒的な視覚効果でメニューの魅力を最大限に伝え、客単価の向上を後押しします。
店頭に設置することで、お客様がスタッフを介さずに注文から決済までをスムーズに完結できるようになり、ピークタイムの機会損失防止とオペレーションの効率化に大きく貢献するでしょう。
全注文データの集約と各オプション機能活用による人手不足の解消
デジタルレストラン by GMOのスタンダードプランでは、単に注文を受けるだけでなく、多彩なオプション機能を適切に組み合わせることで、それぞれの店舗にとって「理想の店舗オペレーション」をオーダーメイド感覚で構築することが可能です。
店頭レジ注文、店内モバイルオーダー、テイクアウト、デリバリーといった全ての注文データは「デジレス管理画面」に集約され、リアルタイムに一元管理できます。この統合データを軸に、各オプション機能をかけあわせることで、現場の省人化を劇的に加速させられるでしょう。
具体的な組み合わせ例として、スマレジやNECモバイルPOSとの「POS連携」による売上管理の自動化、EPSON製プリンタによる「キッチンプリンタ印字」での調理指示の効率化が挙げられます。
また、調理完了を知らせる「店内モニター」や、SMS・LINEミニアプリを通じた自動通知を活用すれば、スタッフの呼び出し業務を無くすことも可能です。さらに、ユーボ社の「ピックアップロッカー」を導入すれば、商品の受け渡しまでを完全非対面・セルフ化でき、限られた人員で最大限のサービス品質を維持できるようになります。
首都圏を中心に全国に展開する「食べるスープの専門店」 Soup Stock Tokyoでは、店頭注文・店内モバイルオーダー・テイクアウトモバイルオーダー・デリバリーオーダーを含む全注文データの統合を行い、注文から商品受け渡しまでの一連業務のデジタル化を実現しています。
詳しくは首都圏を中心に全国に展開する「食べるスープの専門店」 Soup Stock Tokyoの導入事例をご覧ください。
-
-
「デジタルレストラン by GMO」導入事例：Soup Stock Tokyoのスマレジ連携
続きを見る
POSレジに縛られない店舗オペレーションを実現するテーラーメイド提案
デジタルレストラン by GMOでは、標準的なパッケージ機能では対応しきれない複雑な要件や、既存のPOSシステムとの連携を重視する店舗向けに、要件に応じた個別設計が可能な「テーラーメイドプラン」を用意しています。
デジレスプラットフォームのAPIをベースにフルカスタムで開発を行うため、特定のレジシステムに依存することなく、店舗独自の理想的なDXソリューションを構築できます。
開発プロセスにおいては、GMO-FG社の厳格なセキュリティ基準および開発ガイドラインに準拠した以下のプロセスを採用しています。
- 要望ヒアリング
現状の課題やKPIを明確化し、既存システム環境を整理 - 要件定義
機能構成や連携方式、概算費用とスケジュールを提示 - 設計・開発・検証
デジレスAPIをベースに、性能テストやセキュリティ診断を実施 - 導入トレーニング
現場スタッフ向けに、店舗環境への導入と操作レクチャーを実施 - 保守運用
稼働後のデータ分析や追加開発など、継続的なDX推進を支援
稼働後もデータ分析を通じた店舗改善の提案や追加開発などの継続的なサポートを受けることができ、店舗の成長に合わせた柔軟なシステム拡張を可能にします。
多様なニーズに応える2社のオペレーション改善実績
実際に「デジタルレストラン by GMO」を導入し、課題を解決した店舗の事例を紹介します。
多様なニーズに応える2社のオペレーション改善実績
- 【「食べるスープの専門店」 Soup Stock Tokyo】全注文データの一元管理とロッカー連携
- 【梅丘寿司の美登利総本店】電話対応の削減とNECモバイルPOS連携
それでは順番に解説していきます。
【「食べるスープの専門店」 Soup Stock Tokyo】全注文データの一元管理とロッカー連携
全国展開する「首都圏を中心に全国に展開する「食べるスープの専門店」 Soup Stock Tokyo」では、店頭注文やモバイルオーダー、デリバリー注文など、すべての注文データを「デジタルレストラン by GMO」のサーバーに集約しています。
さらに、スマレジや店内モニター、ピックアップロッカーと連携させることで、お客様からの注文から商品の受け渡しまでの一連の業務をデジタル化しました。
注文情報の結節点としてシステムを活用し、店舗オペレーションの基盤を整備しています。
-
-
「デジタルレストラン by GMO」導入事例：Soup Stock Tokyoのスマレジ連携
続きを見る
【梅丘寿司の美登利総本店】電話対応の削減とNECモバイルPOS連携
東京エリアを中心に展開する「梅丘寿司の美登利総本店」では、テイクアウト予約を電話中心からオンライン注文へとデジタルシフトさせました。
自動音声（IVR）を利用して、注文希望者にオーダーページのURLをSMSで自動送信する仕組みを構築しています。
また、NECモバイルPOSと連携し、注文情報がキッチンプリンタから自動で印刷されるようにしました。これにより、電話対応の負担を大幅に削減することに成功しています。
-
-
「デジタルレストラン by GMO」導入事例：梅丘寿司の美登利総本店の電話削減とPOS連携
続きを見る
導入規模や要件に合わせて選べるデジタルレストラン by GMOの2つのプラン
デジタルレストラン by GMOでは、店舗の状況に合わせて選べるよう、2つのプランが用意されています。
小規模な店舗はパッケージ化された標準機能を、独自のオペレーションを持つチェーン店はAPIを活用したカスタム開発を、といったように事業規模に応じた選択ができるのは大きな利点です。
最短2週間で導入可能！手軽に始められる「スタンダードプラン」
「スタンダードプラン」は、月額1万円(税抜)でモバイルオーダーに各オプション機能を組み合わせて導入できるプランです。
キャッシュレス対応の専用オーダーページや管理画面、キッチンプリンタ印字といった基本機能が備わっています。
最短2週間というスピードで導入できるため、スピーディーに店舗のデジタル化を進めたい飲食店に最適です。
オプションとして、POS連携やデリバリーデータ連携などを追加することも可能です。
API活用や独自開発で理想を実現する「テーラーメイドプラン」
もう一つの「テーラーメイドプラン」は、要件に応じて個別設計が可能なフルカスタム型のプランです。
デジレスプラットフォームAPIを利用し、自社POSとの連携や独自の機能開発を行うことができます。
大規模なチェーン店や、独自のオペレーションを構築したい店舗向けに、理想の店舗環境を実現するための柔軟な対応を提供します。
まとめ：月額1万円台から実現する飲食店オペレーションのDX
ここまで「デジタルレストラン by GMO」の多彩な機能や活用事例について解説しました。
対面キャッシュレス決済センターとして20年超の運営実績を持つGMOフィナンシャルゲート株式会社が提供するこのシステムは、非常に強固な基盤を持っています。
本サービスは、月額基本料金1万円～という手頃な価格から導入することが可能です。
スタッフが本来の接客や調理に専念できる環境を作り出したい方は、導入を検討してみてはいかがでしょうか。
-
-
「デジタルレストラン by GMO」導入事例：Soup Stock Tokyoのスマレジ連携
続きを見る
-
-
「デジタルレストラン by GMO」導入事例：梅丘寿司の美登利総本店の電話削減とPOS連携
続きを見る
